1. Karboksimetyyliselluloosa (CMC) on mautonta ja vaaratonta valkoista jauhetta, karkeita hiukkasia tai kuituja. Se liukenee helposti veteen ja muodostaa läpinäkyvän ja tahmean liuoksen, joka on neutraali tai lievästi emäksinen. Sillä on korkea dispersio ja koheesio.
2. CMC-liuos saostuu, kun se kohtaa orgaanisen happoliuoksen tai mineraalihappoliuoksen. Havainnon mukaan pH:ssa 2,5 CMC-liuoksessa alkaa esiintyä sameutta ja saostumista. Siksi pH-arvoa 2,5 pidetään kriittisenä pisteenä.
3. Kun CMC-liuos kohtaa suoloja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja tavallisen suolan, se ei saostu, mutta sen viskositeetti pienenee. EDTA:n tai fosfaatin lisääminen voi estää viskositeetin alenemisen.
4. Lämpötilalla on suuri vaikutus CMC-liuoksen viskositeettiin. Lämpötilan noustessa viskositeetti laskee ja päinvastoin. CMC-liuoksen viskositeetti on stabiili huoneenlämmössä, mutta se laskee vähitellen, kun CMC-liuosta kuumennetaan pitkään yli 80 asteessa. Yleensä, jos kuumennuslämpötila ei ylitä 110 astetta, CMC-liuoksen viskositeetti palautuu alkuperäiseen tilaansa, kun se jäähdytetään 25 asteeseen, vaikka sitä kuumennetaan 3 tuntia. Kuitenkin 120 asteessa 2 tunnin kuumennuksen jälkeen CMC-liuoksen viskositeetti laskee 18,9 %, kun lämpötila palaa alkuperäiseen.